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Keto explicado en menos de 3 minutos

Keto explicado en menos de 3 minutos

Las personas que siguen la dieta cetogénica limitan estrictamente la ingesta de carbohidratos , generalmente a menos de 50 gramos por día. Hay tres razones comunes para hacerlo.

¿Por qué Keto?

  1. Salud
  2. Pérdida de peso
  3. Alergia o enfermedad

Salud

Limitar su consumo de carbohidratos puede ser beneficioso para su salud porque abstenerse de ellos generalmente significa que tendrá niveles bajos de insulina durante el día. Los niveles elevados de insulina regulares y prolongados están relacionados con enfermedades cardiovasculares ( 1 , 2 ), cáncer y obesidad .

Se sabe que la dieta cetogénica mejora la respuesta a la insulina ( 1 , 2 ), lo que reduce drásticamente las posibilidades de diabetes.

Pérdida de peso

Cuando los niveles de insulina son bajos, a su cuerpo le resulta más fácil quemar grasa corporal . Al no comer carbohidratos y, por lo tanto, mantener bajos los niveles de insulina de manera constante, su cuerpo tiene más tiempo para quemar grasa corporal que con una dieta media o alta en carbohidratos. Esto a menudo resulta en pérdida de peso.

Además, muchas personas informan que comer alimentos grasos es más saciante que comer alimentos ricos en carbohidratos , lo que significa que consumen menos energía total durante un día normal de alimentación.

Alergia o enfermedades

Algunas personas padecen alergias o intolerancia a determinados alimentos, como el gluten. La mayoría de los alimentos que contienen gluten son ricos en carbohidratos. Por tanto, tiene sentido eliminarlos por completo. Lo mismo podría ser cierto para otras alergias. Si hay una superposición con los carbohidratos, se podría optar por adoptar una dieta cetogénica.

Aparte de eso, las personas informan que la hinchazón, el reflujo, las migrañas, el letargo y los cambios de humor mejoran en gran medida o desaparecen cuando se cambia a una dieta cetogénica. Aunque tal evidencia es anecdótica, es omnipresente .

Por último, la diabetes tipo II se puede revertir por completo ( 1 , 2 ) adoptando una dieta cetogénica equilibrada, y la diabetes tipo I también se puede controlar mucho mejor cuando se adopta una dieta muy baja en carbohidratos .

Que (no) comer

Los carbohidratos son una de las cuatro principales fuentes de energía (macronutrientes): carbohidratos, proteínas, grasas, alcohol. Cuando no consume carbohidratos, necesita obtener más energía de las grasas. En una dieta cetogénica, consume mucha más grasa que en una dieta alta en carbohidratos y aproximadamente la misma cantidad de proteínas.

Las personas que siguen una dieta cetogénica no comen:

  • Pasta
  • Pan, pizza, tortillas
  • Arroz, granos
  • Patatas, patatas fritas, polenta, verduras con almidón
  • Dulces, pasteles, postres
  • Refresco regular, té helado, bebidas azucaradas
  • Cerveza, cocteles
  • La mayoría de las frutas, jugo de frutas.

En cambio, comen más:

  • Mantequilla, nata
  • Huevos
  • Tocino, cortes grasos de carne
  • Pescado grasoso
  • Queso
  • Aguacates
  • Nueces

Verduras

Muchas personas que siguen la dieta cetogénica todavía comen una buena cantidad de verduras, siempre que no contengan almidón.

Carne

No es necesario comer más carne en una dieta cetogénica que en cualquier otra dieta. Es posible llevar una dieta cetogénica vegetariana, con algo de creatividad. Llevar una dieta cetogénica vegana es muy complejo, pero se ha hecho.

Adaptación

Al cuerpo humano le toma un tiempo acostumbrarse a quemar principalmente grasa como combustible. Las personas informan que los períodos de adaptación varían de 5 días a cuatro semanas. Esto depende de cuán estrictamente se limiten los carbohidratos y el ejercicio físico, entre otros factores (personales).

Duración

Se puede adoptar una dieta cetogénica por tiempo indefinido. Puede usarse como una dieta de pérdida de peso a corto plazo o como una forma de vida permanente.

Riesgos para la salud

La dieta cetogénica no es peligrosa cuando se aplica con cuidado. Comer muchos alimentos procesados ​​es malo, al igual que comer muchos aceites vegetales procesados ​​o calentados, independientemente de la dieta.

Fuente: https://medium.com/edible-future/keto-explained-in-under-3-minutes-213398fa5acd

 

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